|
|
Pangsit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram wonton deegvellen, 1 eiwit, olie om te frituren. Vulling: 2 eetlepels olie, 120 gram gepelde pinda′s, 2 teentjes knoflook
uit de pers, 225 gram grofgehakte gepelde garnalen, 1 stuk geraspte gember, 1 eetlepel sojasaus, 2 eieren, 8 lenteuitjes,
fijngehakt, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verhit de olie voor de vulling in een koekepan, doe de fijngehakte pinda′s erin en bak die boven matig vuur, goed
roerend lichtbruin.
2.Doe de knoflook erin en laat de pina′s iets meer bruinen.
3.Laat het afkoelen en vermeng de rest van de ingredienten door de vulling.
4.Doe 1 volle theelepel vulsel in een deegvelletje; bestrijk de randen met het lichtbeklopte eiwit en vouw het in een
driehoek.
5.Druk de randen tegen elkaar, verhit de olie in een frituurpan een paar driehoekjes tegelijk goudbruin.
6.Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze heet.
|
|
|